MENU

Сам себе диетолог: читаем, худеем, оздоравливаемся

Нет ничего лучше, чем прожить жизнь в стремлении стать совершеннее.

Сократ

«С понедельника начинаю худеть!» – признавайтесь, сколько раз вы произносили эти слова? Сегодня в интернете рекламируются модные марафоны, посвящённые тому, как расстаться с лишними килограммами и обзавестись полезными привычками. Прочитав эти книги, вам самим будет под силу организовать подобный марафон, а если нет, то вы просто откроете множество лайфхаков, которые помогут сбросить вес, пересмотреть своё пищевое поведение и привести организм в тонус.

Знаете, что с каждым годом число людей, пользующихся услугами специалистов-диетологов, становится всё больше и больше?  Цены за консультацию профессионального диетолога начинаются от 500 рублей, а могут исчисляться тысячами и десятками тысяч. Если ваш случай не является суперсложным, вы сами сможете помочь себе, разобравшись в том, что предлагают современные авторы.

А можно вообще заменить калорийный и неполезный ужин полезным мотивирующим чтением!

Помрой, Хейли. Формируем пищевые привычки для здоровья / Хейли Помрой, Ив Адамсон ; [пер. с англ. А. Захарова]. – Москва : Эксмо, 2019. – 479, [1] c. ; 18 см.

Хейли Помрой – американский диетолог, разработавшая диету для ускорения метаболизма. Известность пришла к ней моментально после того, как ее методы помогли прийти в форму Дженнифер Лопес и Роберту Дауни-младшему.

Уравнение здоровой и счастливой жизни, по Хейли, выглядит так: Е + М = Н. Буквы означают: Е – eating (еда), exercise (физическая активность) и environment (окружающая среда); М – metabolism (обмен веществ), metabolic pathways (метаболические пути), me (я); Н – health (здоровье), homeostatis (гомеостаз) и harmony (гармония).

По убеждению автора книги, еда может быть как лекарством, так и ядом, излечивающим или отравляющим тело. «Вы – то, что вы едите», – настойчиво повторяет свою основную мысль Хейли Помрой. Она подчёркивает, что её пациенты должны ставить перед собой не цель сбросить 15, 20 или 30 килограммов, а прежде всего разобраться в проблемах с собственным здоровьем и начать их решать.

Автор проводит читателя через все этапы, которые проходит пациент в кабинете. Сначала – заполнение «Анкеты для самооценки». Что вас беспокоит и чего вы хотите добиться, каков ваш список пожеланий для улучшения здоровья и самочувствия? Только после этого можно приступать к осознанному составлению общего пищевого правила, то есть той базовой линии, которая поможет справиться с конкретным заболеванием или проблемой. При этом Помрой предлагает семь основных принципов, работающих в любом случае. Далее уже можно переходить к составлению индивидуальной пищевой карты, куда войдут продукты, необходимые именно вашему организму, «работающие», к примеру, при болезнях желудочно-кишечного тракта или синдроме хронической усталости.

Отдельные главы посвящены питанию при менопаузе, повышенном холестерине, диабете, аутоиммунных заболеваниях.

Приложения в конце книги содержат списки продуктов, необходимых при составлении индивидуальной пищевой карты.

Метельская-Шереметьева, Инна. Лечимся вкусно! : ешьте и лечитесь : рецепты и рекомендации ведущих диетологов / Инна Метельская-Шереметьева. – Москва : Эксмо, 2019. – 494, [2] с. ; 22 см. – (Кулинарное открытие).

Если в вас живёт недоверие к опыту и рекомендациям американского диетолога (где голливудские звёзды, а где мы…), то, возможно, вам будет полезна эта книга, которую написала племянница отечественного врача-гастропатолога Инна Метельская-Шереметьева. В качестве её консультантов выступил сам доктор С.П. Монох, его супруга И.П. Монох, специалист по спортивному и лечебному питанию, и диетолог Б.С. Вексельберг (специализация – заболевания сердечно-сосудистой системы и постинфарктные состояния).

Книга содержит рецепты и рекомендации по различным типам диет, которые, как мы помним, делятся по номерам и заболеваниям. Скажем, диета (стол) № 1 назначается при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а диета № 12 показана при заболеваниях нервной системы. Эти диетические столы в своё время были разработаны главным диетологом СССР М.И. Певзнером, основоположником советской медицинской диетологии.

Конечно, со времён эпохи Советского Союза прошли десятилетия. Но основные принципы знаменитых 15 диет Певзнера до сих пор используются в российском лечебном питании.

Благодаря разделению книги на главы, соответствующие той или иной диете (заболеванию), этим изданием очень легко и удобно пользоваться. Каждую главу открывают общие рекомендации по употреблению тех или иных продуктов. Далее приводятся рецепты супов, вторых блюд и гарниров, салатов и десертов.

Приятное открытие при чтении: оказывается, при любой диете можно питаться очень даже вкусно и разнообразно! Вот, к примеру, перечень некоторых блюд, рекомендованных диетологами при панкреатите и заболеваниях печени (стол № 5):

- «рыжий» суп на курином бульоне с натуральным морковным соком;

- крем-суфле из цветной капусты;

- французские броли (монастырские котлеты) с творогом;

- запечённая сёмга с картошкой;

- желе из шиповника и ягодное суфле.

Позиция автора: «Не так всё страшно. Пробьёмся! И нам будет вкусно». Кстати, список продуктов отнюдь не ограничивается теми, которые были доступны советским диетологам. В книге приводится много интересных национальных рецептов кухонь разных стран мира.

К примеру, вы знаете, какой суп волшебным образом избавит от сильной головной боли, а какой – поможет в стрессовой ситуации? Прочитав книгу Метельской-Шереметьевой, вы наверняка возьмёте себе на вооружение не один рецепт. Тем более, что книга написана очень увлекательно и, не побоимся этого слова, вкусно.

Богданова, Зоя. Ешь. Читай. Худей! : Практическое пособие, как есть все подряд, жить в удовольствие и оставаться здоровой и красивой / Зоя Богданова. – Москва : АСТ, Времена, 2018. – 158, [2] с. : цв. ил. ; 21 см. – (Звезда инстаграма).

Популярная серия «Звезда инстаграма» издательства «АСТ» – это книги по психологии и самосовершенствованию от популярных авторов Instagram: психологов, врачей, стилистов, коучей и других специалистов. Почти все книги созданы в удобном формате «вопрос – ответ», который позволяет быстро вычленить главное, а правила и рекомендации выделены в тексте цветом, шрифтом, рамками и т.п.

Зоя Богданова, психолог и психотерапевт по образованию, является автором психологической методики коррекции веса #ешьчитайхудей, с которой знакомит читателей. Методика основана на семи простых правилах, каких – прочитайте сами. Проблема в том, замечает автор, что всё новое – это хорошо забытое старое, и многие из нас наверняка скажут: «Ой, да знаю я про всякие правила, ерунда всё!», – а лишние килограммы при этом никуда не денутся. Поэтому «самое главное в любом деле – внутренняя мотивация!».

«Что же делать, спросишь ты? Как можно убедить какую-то дикую часть мозга в том, что тебе нужно похудеть на 5 или 10 килограммов? Ответ прост: разбираться в своих желаниях, не бояться, не поддаваться внутреннему сопротивлению и, конечно, действовать».

Автор расскажет и научит, как мечтать «по-умному», как понять, куда двигаться и «что бы такого съесть, чтобы похудеть?». Рассмотрит психологические причины появления лишнего веса и способы с ними справиться. Отучит «заедать» стрессовые ситуации и поможет не сорваться с выбранного режима питания.

Две последние главы книги – наиболее частые вопросы участниц программы Зои Богдановой и их жизнь «после»: мотивирующие успехи и истории.

В приложении предлагается комплекс основных упражнений, для выполнения которых при желании найдётся время даже у очень занятого человека.

Брехт, Ирина. Правильное питание как минное поле : о похудении, мифах диет, голоде, срывах, здоровом отношении к еде и многом другом. . . / Ирина Брехт. –Москва : АСТ, 2019. – 350, [2] c. ; 22 см. – (Звезда инстаграма).

Книга сертифицированного тренера, блогера и нутрициолога Ирины Брехт продолжает знакомство с серией «Звезда инстаграма».

«Сегодня информации по любой теме стало слишком много, и часто это не помогает разобраться, а только больше запутывает», – пишет автор. При том, что всем нам знакомо словосочетание «правильное питание», можете ли вы сформулировать своими словами, что это такое: диета? Ограничение всего сладкого-жирного-солёного-копчёного – одним словом, вкусного, но не полезного? Как соблюсти искомый баланс между едой, которая приносит пользу и удовольствие, и при этом не впасть в состояние «ПП головного мозга», боясь лишний раз съесть шоколадную конфету?

Ирина Брехт рассказывает не только о том, «как надо», но и о том, «как не надо»: о мифах и заблуждениях правильного питания, интернет-страшилках и неправильном использовании исследований.

Подробно. Понятно. Доступно, хоть временами и несколько наукообразно. С конкретными шагами, примерами и рецептами, с ответами на популярные вопросы о том, сколько нужно есть овощей и сахара, вредно ли есть перед сном, как влияет на похудение вода и как наладить питание и не набрать килограммы в отпуске, во время праздников и застолий. Отдельная глава посвящена вегетарианству.

В общем, это практически учебник по правильному питанию, основанный на результатах последних (к моменту выхода книги) исследований в данной области.

Дорогая, Ю. А. Из пухляшки в стройняшку : спецагенты по правильному питанию : научим есть все, худеть и быть лучше, чем вчера / Юлия Дорогая, Надежда Жабинская. – Москва : АСТ, Прайм, 2019. – 331, [5] с. : ил., табл. ; 21 см. – (#Мастер здоровья).

Если вы внимательно изучили книги, о которых мы рассказали выше, или, напротив, совершенно не хотите их читать, а чувствовать себя «пухляшкой» тоже не нравится, – они идут к вам! Они – это «спецагенты» Юлия Дорогая и Надежда Жабинская, выпустившие своё руководство о том, как стать лучше, чем вчера.

У авторов-коучей (тренеров) по правильному питанию на двоих 15 лет опыта в консультировании «пухляшек» и в составлении персональных меню. По утверждению издателей, «советы Юлии Дорогой и Надежды Жабинской уже помогли сотням женщин избавиться от нескольких тонн лишнего веса (суммарно)». Книга экспертов по ЗОЖ состоит из введения и глав об основах питания и основах похудения, тренировках и, конечно, главы с рецептами завтраков, обедов, ужинов, перекусов и десертов. Отдельная глава посвящена психологии худеющих, в которой интересен раздел о том, что такое психологический голод (тот самый, который так часто побуждает нас «пожевать что-нибудь вкусненькое») и как научиться с ним справляться.

В приложении – подробная таблица калорийности продуктов.

Книга во многом повторяет другие разнообразные издания на тему рационального питания и снижения веса, но, как говорится, каждому читателю – свой автор. Возможно, это руководство окажется полезным именно вам на пути в построении идеальной фигуры.

Нестерова, Д. В. Худеем на супчиках : [быстро, вкусно, легко] / Д. В. Нестерова. – Москва : РИПОЛ классик, 2018. – 252, [2] с. ; 21 см.

Рецептов для тех, кто хочет похудеть, много не бывает! Поэтому представляем книгу о том, как снизить вес на так называемой суповой диете. Будем варить вкусные «правильные» супчики и стремиться к заветной цифре на весах.

Суп – это блюдо, которое можно есть при любой диете, и напротив – привлекательность суповой диеты состоит в том, что можно есть практически любые супы. Исключение составляют только те, которые готовятся из жирного мяса.

Помните, в старом советском фильме «Девчата» Тоська-повариха азартно перечисляет многочисленные блюда, которые можно приготовить из картошки? Так вот, до прочтения этой книги вы, возможно, даже не предполагали, что существует столько видов супов. Например, сколько вариантов рассольника вы знаете? А ведь рассольники бывают овощными (вегетарианскими), грибными, рыбными, мясными... То же самое с борщами, окрошкой, холодными супами.

Попробуйте с помощью этой небольшой, но очень практичной книги разнообразить своё меню супами из говяжьего языка, тыквы, натурального йогурта,  сыра, куриной печени… Скажем, на завтрак можно приготовить молочный суп, на обед – мясной, грибной или рыбный, на полдник – фруктовый или ягодный, на ужин – овощной. Так в течение дня вы получите необходимое количество питательных веществ и витаминов, и, как обещает автор, будете чувствовать себя прекрасно.

Про диеты, правильное питание и борьбу с упорными килограммами написано очень много книг: теоретических, практических, серьёзных и не очень. А уж какой именно из них руководствоваться – решать только вам. Но переплачивать за ПП-марафоны в интернете точно не стоит! Ведь в основе этих программ лежит как раз та литература, которая в достаточном количестве представлена в разных сериях многих издательств. А найти нужные книги в библиотеках города вам поможет электронный каталог.

Вдохновившись прочитанным,
заменила жареную картошку с котлетой
на диетический ужин по всем правилам
Мария Батова,
главный библиотекарь библиотеки-филиала № 1

Книжные новинки

Книжные новинки для детей

Просмотров: 48
МБУК Дом культуры МБУК Краеведческий музей Карта сайта
Контакты
Сообщить об ошибке
Вакансии
Мобильная версия сайта

Вверх