10:59 Лекарство из леса | |
Растительный мир Камчатки богат природными витаминами. В крае произрастает множество растений, которые имеют лечебные свойства. Местные народы всегда знали, где какую траву найти и какую ягоду съесть. Разобраться в полезных свойствах растений помогут книги «Дикоросы Камчатки и их использование» А.Н. Сметанина и «Весенние дикоросы Камчатки». В них даются рекомендации, как правильно собирать и использовать в лечебных целях дикорастущие растения.
Берёза Только два вида берёзы имеют лекарственные свойства: плосколистная и каменная. Используются в пищу и для лечения: почки, молодые листья, цветы (серёжки), пыльца, и собранный весной берёзовый сок. Березовый сок – прекрасный диетический напиток, утоляющий жажду. В косметических целях соком берёзы обмывают лицо при угрях и пигментных пятнах. На стволах березы иногда поселяются трутовик косотрубный или чага (черный гриб). Он также имеет лекарственные свойства и включена в список официальных препаратов. Из черных кусков готовят настои и отвары, запаривают чай. Чага – старинное профилактическое средство против болезней желудка. Березовые ветки с листьями идут на изготовление веников для бани.
Брусника обыкновенная – низкорослый кустарник с вечно зеленными листьями, усыпанный осенью красной ягодой. В лечебных целях готовят настой и отвар из побегов и листьев. Отвар полезен как диуретическое средство при гипертонии, при головных болях и простудных заболеваниях. Листья можно употреблять как чаевую заварку. Ягоды богатые витаминами и микроэлементами употребляются в свежем виде. Из них готовят соки, вина, настойки, получают красный пищевой краситель. Содержание бензойной кислоты способствует сохранению ягод продолжительное время в свежем виде.
Пижма северная – высокое растение с перисторассеченными листьями, крупными желтыми корзинками на вершине стебля, собранными в виде густой щиткообразной метелки. В нё соцветиях содержится эфирное масло, органические кислоты, витамин С. В лечебных целях используют настой соцветий и листья пижмы. Растение обладает ядовитостью, поэтому его применение допустимо в минимальных дозах.
Лапчатка древовидная - в народе его называют «курильский чай». Произрастает по всей Камчатке. Это кустарник с небольшими перистыми листьями, с крупными ярко-желтыми цветками. Отвар и настой обладает успокаивающим, обезболивающим, бактерицидным действием, нормализует обмен веществ. Из листьев, цветков и мелких веточек можно приготовить ароматный чай или высушить их, заготовив впрок.
Можжевельник сибирский распространен по всему Камчатскому краю по склонам сопок, увалов, на приморских и речных террасах. Это небольшой кустарник с несколько изогнутой хвоей с яркой сизой продольной полоской. Плоды – округлые сизоватые шишкоягоды – содержат эфирные масла, пектиновые вещества и цинк. Увеличивают иммунные силы организма, стимулируют образование красных кровяных телец, влияют на состояние сердечно-сосудистой системы. Хвоя можжевельника выделяет фитонциды, убивающие болезнетворные бактерии. Спелые шишкоягоды можжевельника используются для приготовления кваса, прохладительных напитков и как специи.
Морковник известен среди коренного населения как «морковные пучки». Его прежнее название – купырь лесной. Многолетнее травянистое растение с листьями, напоминающие морковные, с мелкими белыми цветками, собранными в зонтики. В корнях обнаружены органические кислоты, витамин С, ароматические соединения. В стеблях содержится витамин С. В листьях эфирное масло. В семенах – эфирное масло, флавоноиды. Молодые листья и побеги можно использовать в свежих и пряных салатов. Их заготавливают впрок как пряную приправу. Порошок из сухих листьев используется как витаминизированная пищевая добавка к первым и вторым блюдам.
Использованная литература:
Материал подготовила Валентина Шагенова,
С другими материалами о Камчатских дикоросах вы можете ознакомиться на сайте библиотеки: Травы – лекари. 21 августа – День сбора диких трав
| |
|
| |
